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オジカソース 「京都路地裏 だしポン酢」

 今週ご紹介の逸品は、オジカソース 「京都路地裏 だしポン酢」です。 味の決め手は、柚子と福島鰹さんのセレクトした出汁です。鰹 鯖 うるめ 昆布 いわしと柚子の果汁をメインに、隠し味に柚子の皮を使用しています。柚子の果皮により、より濃厚な味わいが感じやすく仕上げてあります。 このだしポン酢1本あたり、柚子は約2個半から3個を使用しており、柚子感の爽快さも十二分に楽しめます。 原材料には国内製造の醤...

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小川生薬  「国産松葉茶」

  今週ご紹介の逸品は、小川生薬 「国産松葉茶」です。  松葉茶の効能は、ビタミンAが皮膚の粘膜に、ビタミンCは肌に、ビタミンKは骨を維持し、ケルセチンが動脈硬化予防、高血圧、関節痛、脂肪分解促進、コレステロールの減少、カルシム マグネシウム そしてテルペンはリラックス効果と炎症や高血圧にと数多くの効能が伝えられています。 原材料は、無農薬の国産の赤松の葉と軸を100%使用しています。ティーパックで熱湯...

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ティラミッシモ 「なめらかティラミス濃厚プレーン味」

 今週ご紹介の逸品は、ティラミッシモ 「なめらかティラミス濃厚プレーン味」です。 最もこだわっている食材のマスカルポーネチーズは、喉ごしを通った時の余韻を重視しイタリア産を使用しています。瓶入りも珍しいのですが、瓶でしか作れない滑らかさを生み出すためとのことで、独特のふわっと感と滑らかさを瓶で維持しています。その滑らかな食感と濃厚な奥行を生み出すもうひとつの素材が、脂肪分の高い大阪産純正生クリーム...

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リアライズプランニング  「マンガ チーズチョコ」

 今週ご紹介の逸品は、リアライズプランニング 「マンガ チーズチョコ」です。 マンガチーズとは、アニメの「トムとジェリー」などでもお馴染みの、三角で穴がある穴の空いたチーズのかたちを言います。 マスカルポーネチーズを使用したホワイトチョコレートで穴の空いたチーズの」形を再現した可愛らしいチーズ色のチョコレートは、チーズとチョコレートのどちらの味も一緒に楽しめます。 アイデアがいっぱいのかわいい一品...

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ナカトウ 麻布十番 シェフズソース 「魚介とミニトマトでつくるアクアパッツア 鶏肉ときのこでつくるフリカッセ」

 今週ご紹介の逸品は、ナカトウ麻布十番シェフズソース 「魚介とミニトマトでつくるアクアパッツア」「鶏肉ときのこでつくるフリカッセ」です。 魚介とミニトマトでつくるアクアパッツアは、イタリアの魚介類をトマトとオリーブなどとともに煮込んだ伝統的なイタリア料理です。 今が旬のお好みの白身魚をソテーし、アサリとミニトマトを加え、ソースで煮込む手軽さです。お好みの魚とミニトマトのアレンジでもオリーブとドライ...

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食彩工房

Author:食彩工房
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